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    這幾天，我 電話拜訪東莞某攪面機(jī)生產(chǎn)廠家，聯(lián)系到負(fù)責(zé)人王先生，王先生提問(wèn)到家用攪面機(jī)如何選用食品級(jí)潤(rùn)滑脂 ，衛(wèi)生又安全？

    攪面機(jī)內(nèi)會(huì)有一個(gè)減速齒輪箱，由于里面的馬達(dá)轉(zhuǎn)速比較高，工作溫度也較高，從而導(dǎo)致運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的噪音以及磨損，同時(shí)馬達(dá)也會(huì)發(fā)熱嚴(yán)重。下面由菲爾特用油顧問(wèn)分享家用攪面機(jī)如何選用食品級(jí)潤(rùn)滑脂，衛(wèi)生又安全？

    使用普通油脂對(duì)減速齒輪箱進(jìn)行潤(rùn)滑，雖然能夠達(dá)到一定的潤(rùn)滑作用。但是馬達(dá)的轉(zhuǎn)數(shù)和輸出轉(zhuǎn)數(shù)較高，扭力也大，消噪音效果會(huì)很不理想。在長(zhǎng)期高溫工作下，油脂容易出現(xiàn)變軟，起不到消音作用。這就要求選用的齒輪箱潤(rùn)滑脂有良好的潤(rùn)滑、消音作用。

    需要注意的是，食品生產(chǎn)加工機(jī)械應(yīng)該使用食品級(jí)潤(rùn)滑油脂。只有經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè)鑒定通過(guò)的食品級(jí)潤(rùn)滑脂是可以用于與食品接觸的部位，可以相對(duì)保證食品衛(wèi)生安全。如果使用非食品級(jí)油脂，接觸到食品一起，可能會(huì)造成食品安全衛(wèi)生問(wèn)題。