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在機械設(shè)備中，每個運轉(zhuǎn)零部件都需要潤滑脂，食品機械設(shè)備也是如此。但是，由于食品產(chǎn)業(yè)的特殊性要求，在食品生產(chǎn)操作過程中，有些潤滑脂會與食物不經(jīng)意接觸到，就需要使用食品級潤滑脂，食品級潤滑脂應滿足NSFH1資質(zhì)認證和FDA標準的規(guī)定要求，才能夠在機械設(shè)備潤滑的同時減少對食物的污染。

食品級潤滑脂主要由基礎(chǔ)油和添加劑配制而成。由于食品級潤滑脂主要用于食品工業(yè)，因此對潤滑油的要求非常嚴格，不僅要滿足機械的潤滑要求，而且不污染產(chǎn)品并影響食品安全。潤滑劑要具有非常好的抗氧化性、耐高低溫特性和抗乳化性能。對于易于滋生細菌和微生物繁殖的食品加工機械，潤滑劑還應具有良好的抗微生物繁殖特性。

食品級潤滑脂的選用：

1) 盡可能選擇同種類潤滑脂或性能相似的潤滑脂替換；

不同種類的食品級潤滑脂，由于其基礎(chǔ)油和添加劑不同，混合可能會發(fā)生反應，使添加劑失效，更有可能發(fā)生沉淀、絮凝等情況，嚴重影響潤滑脂的使用性能。

2) 黏度要相當

代用潤滑脂的黏度不能超過原油的±15%。應優(yōu)先選擇采用黏度稍大的潤滑脂；

3) 質(zhì)量以高代低；

目前，主流的潤滑脂優(yōu)化最初采用礦物食品級潤滑脂，但現(xiàn)在采用合成食品級潤滑脂，可以大幅度提高潤滑脂的使用壽命，延長更換潤滑脂的周期，同時提高潤滑效果。

4) 還應考慮機械設(shè)備的環(huán)境和工作溫度

無論何時，食品級潤滑脂都需要注意機械設(shè)備的工作狀況。新選用的食品級潤滑脂還需要滿足機械設(shè)備的工作狀況，以避免潤滑失效。

食品級潤滑脂的應用：

用于潮濕環(huán)境或使用于食品的灌裝、封蓋、包裝、洗滌設(shè)備的軸承、齒輪、鏈條、襯套、滑道、閥門等的潤滑。

用于醫(yī)藥品，化妝品的生產(chǎn)裝置，清洗裝置，填充裝置，包裝裝置，蒸氣設(shè)備的潤滑。

用于裝罐機、封罐機、輸送機、榨汁機、粉碎機、攪拌器、面包機等的軸承、齒輪及導軌滑動部位作減噪音、潤滑及密封作用。